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Prezado leitor;

As receitas da coleção COZINHA REGIONAL BRASILEIRA foram selecionadas e testadas pelos principais chefs e cozinheiros de cada Estado. Esses profissionais prepararam cada um dos pratos, checando ingredientes, medidas e o modo de preparo. Mesmo com todo o cuidado no processo de revisão das receitas, o material está sujeito a falhas. Por isso, reservamos este espaço para corrigir eventuais erros.

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Festas Populares

Este último volume da COZINHA REGIONAL BRASILEIRA fecha a coleção de um jeito gostoso e muito apropriado: reunindo receitas das grandes festas populares do nosso país. São mais de 50 sugestões entre entradas, quitutes, pratos principais, sobremesas e bebidas que a nossa equipe reuniu ao longo de meses viajando de norte a sul do Brasil. Celebrar em torno da mesa revela quem somos de uma maneira deliciosa. Aproveite.

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Sangria

dificuldade fácil

10 minutos de preparo (mais 2 horas de descanso)

6 doses



Ingredientes

•2 xícaras (chá) de vinho tinto

•3/ 4 de xícara (chá) de grenadine

•1 xícara (chá) de água

•2 colheres (sopa) de suco de limão

•1 maçã descascada e picada

•Gelo a gosto/p>

No liquidificador, bata bem o vinho, o grenadine, a água e o suco de limão. Transfira para uma jarra e adicione a maçã. Leve à geladeira por 2 horas e sirva com gelo.

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Alfredo Franco
Confira todas as receitas do livro
Entradas • Camarão no molho da casquinha • Creme de camarão • Creme de galinha • Creme de mandioquinha com ovas Quitutes • Bolo de arroz • Bolo de queijo • Brigadeiro • Doce de espécie • Fatias de parida • Pamonha de palha • Pé de moleque com amendoim e cravo • Quadradinhos de amendoim • Raivinhas de coco • Saltenha • Sanduíche de mortadela • Tapioca de sururu Pratos Principais • Arroz de casamento • Arroz de pato caipira • Camarão no jerimum • Carneiro com molho de ervas • Filé com molho de uva-passa • Galinha caipira • Guiné • Leitão de festa • Leitão no tucupi • Lombo de festa • Mariscada • Marreco à Normandie • Pacu recheado e assado • Paella à marineira • Pirarucu de casaca • Surubim com castanha de baru • Vatapá maranhense
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